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venerdì, 10 luglio 2026
Dietro un processo apparentemente semplice si nasconde un delicato equilibrio tra tempo, microrganismi e ambiente, capace di modificare sapori, consistenze e valore nutrizionale degli alimenti
Pane a lievitazione naturale, formaggi stagionati, vino e birra sono il risultato di antiche tecniche fermentative che hanno accompagnato lo sviluppo delle civiltà umane
La fermentazione è una trasformazione naturale in cui lieviti, batteri e muffe convertono zuccheri e amidi, rendendo gli alimenti più nutrienti, digeribili e conservabili
Più che un semplice metodo di conservazione, la fermentazione rappresenta una forma di "digestione esterna" che alleggerisce il lavoro del nostro organismo e valorizza le proprietà del cibo
Crauti e kimchi dimostrano come la fermentazione delle verdure possa preservarne le qualità nutrizionali, arricchendole al tempo stesso di nuovi aromi e benefici per la salute
Gastronomia
Fermentazione, il tempo che crea la vita
Dai primi alimenti fermentati al microbioma, un viaggio tra biologia, cultura e scienza che racconta come l'invisibile abbia contribuito all'evoluzione dell'uomo
Raccontare la musica significa tentare di dare forma verbale a qualcosa che nasce prima e oltre le parole
Spettacoli
Raccontare la musica
Parole, linguaggio e il problema di dire ciò che si ascolta
L'immagine rappresenta alcuni numeri algebrici nel piano complesso. Il cerchio unitario è rappresentato dai punti neri. I colori degli altri punti rappresentano il grado del numero algebrico (verde = 1°, rosso = 2°, ciano = 3°, blu = 4°)
Scienza & Tecnologia
I numeri complessi
Un viaggio tra matematica, fisica e vita quotidiana
Quanto tempo dedichiamo a semplificare la realtà per renderla comprensibile e quanto, invece, finiamo semplicemente per impoverirla? Forse il problema non è la complessità delle cose ma la nostra fretta di archiviarle
Benessere
L'ossessione di arrivare primi
Viviamo circondati da classifiche che promettono di misurare ogni cosa, ma il vero rischio è perdere il senso di ciò che è davvero utile e di ciò che finisce per danneggiarci

Sulla Strada

Una folla di turisti invade gli Uffizi
Cultura
L’assioma sbagliato
L’'union sacrée' di cultura e turismo
Tioman
Viaggi
Pulau Tioman
L’isola dalle corna del drago
Il Carapace di Arnaldo Pomodoro
Architettura & Design
Il Carapace di Arnaldo Pomodoro
Un esempio iconico di landform architecture
Il tempo della Quarantena è passato… foto Sergio Pessolano
Trame
Il tempo della quarantena
Per grazia del Vaurus Corona
The Pillow Book
Arte
Un corpo da profanare
... da cancellare, da idolatrare ...
Mark Cavendish vince la 14ma Tappa
Sport
Cavendish fa poker!
La 14ma Tappa del Tour de France a Montélimar / Villars-les-Dombes

Architettura & Design

Foto della navata della Chiesa di Santa Maria Maddalena ai Cristallini, un edificio di culto situato nel Rione Sanità di Napoli, in via dei Cristallini. Al centro spicca un barcone. Napoli, Italia
I Cristallini della Sanità
Storie di rinascita che si intrecciano a storie di speranza: l’arte che unisce e racconta i viaggi di migranti, detenuti e abitanti di un rione
Il Complesso monumentale di Santa Sofia, cuore spirituale della Benevento longobarda e oggi patrimonio UNESCO, conserva ancora l’aura di un luogo sospeso tra Oriente e Medioevo europeo, dove architettura, memoria religiosa e potere si intrecciano in una delle testimonianze più affascinanti della civiltà longobarda in Italia. Benevento, Italia
Il monastero di Santa Sofia
La storia millenaria custodita nel cuore di Benevento, una delle più straordinarie testimonianze medievali d’Europa

Arte

Arco di Costantino e Colosseo, Roma, Italia. L'Arco può essere considerato come un vero e proprio museo di scultura romana ufficiale
Arte classica e arte tardoantica
La trasformazione dei canoni dalla bellezza classica alla spiritualità tardoantica
Leonardo da Vinci, Gioconda, 1603, dettaglio degli occhi. Louvre, Parigi, Francia
Messaggi nascosti: la donna tra arte e steganografia
Dalle tavolette di Sparta alla Gioconda, il linguaggio segreto delle immagini attraversa storia, tecnologia e rappresentazione femminile

Benessere

La tecnologia ci ha restituito tempo, ma non ci ha insegnato come trasformarlo in una vita più ricca di significato
La rivoluzione è nelle relazioni
Quando la tecnologia libera tempo, la vera sfida diventa trasformarlo in legami autentici, pensiero condiviso e crescita reciproca
L'Amigdala è una piccola struttura del cervello situata nel lobo temporale e svolge un ruolo centrale nell'elaborazione delle emozioni
Fattela amigdala!
Sbagliare, sentire, integrare: dalla sofferenza alla crescita post-traumatica

Cultura

La stupidità, pur essendo sempre esistita, sembra oggi godere di una considerazione e di una legittimazione sociale senza precedenti
La prevalenza del cretino
Pensieri di mezza estate sulla potente lega della stupidità umana
Pier Paolo Pasolini è stato uno degli intellettuali più lucidi, scomodi e profetici del Novecento italiano. In copertina una serigrafia ritrae Pier Paolo Pasolini, incollata a Roma da Ernest Pignon-Ernest nel 2015
Pier Paolo Pasolini: ritratto di un profeta coraggioso
Un intellettuale contro il conformismo, tra scandalo e verità

Economia & Politica

Il 30 marzo 2026 la Knesset ha approvato in seconda e terza lettura una legge che introduce la pena di morte per determinati reati di terrorismo nei territori occupati
Israele e la pena di morte che ritorna
Un confine infranto sotto gli occhi della comunità internazionale, tra responsabilità taciute e coscienze sempre più interpellate e tuttavia silenti
L'isola di Qeshm nello Stretto di Hormuz, in Iran. Questa immagine è il risultato della fusione di due immagini acquisite dal sensore Enhanced Thematic Mapper a bordo del satellite Landsat 7 della NASA
Speculazione, guerre e crisi: l’economia oltre il profitto
Dall’inflazione energetica ai conflitti geopolitici, un’analisi delle trasformazioni dell’economia globale

Gastronomia

Ponte di Rialto visto dal ristorante Saraceno. Venezia, Italia
Due rive, due epoche, un solo teatro d’acqua a Venezia
Ristorante Omnibus e Caffè Saraceno, le anime specchiate (e gourmet) di Rialto che compiono quest’anno rispettivamente 126 e 100 anni
La nuova cucina milanese è un mosaico in continuo movimento, dove tradizioni lontane convivono e si trasformano nella velocità della città
Milano, cucina sotto pressione
Tra contaminazione e tradizione, la città accelera e rischia di smarrire la propria identità gastronomica

Moda

Customeyes è una piattaforma digitale che consente di progettare e produrre occhiali completamente personalizzati, unendo tecnologia avanzata e manifattura italiana d’eccellenza
A tu per tu con Giovanni Accongiagioco
Il CEO della piattaforma digitale “Customeyes” che rivoluziona il mondo dell’eyewear, sotto la direzione creativa di Lele Danzi
Orange Fiber è una startup italiana nata a Catania nel 2014 con l’obiettivo di trasformare gli scarti delle arance in un tessuto sostenibile e innovativo
Dal baco alla buccia
Un tessuto nuovo per la moda, firmata Orange Fiber

Scienza & Tecnologia

Il risultato del carotaggio in Antartide. Foto dal report di CORDIS - EU research results
Antartide, 1,2 milioni di anni di storia del clima
La carota di ghiaccio più antica mai estratta offrirà una ricostruzione senza precedenti del clima terrestre e della Transizione del Pleistocene Medio
Un confronto strutturato tra agenti AI riduce gli errori diagnostici causati dai bias cognitivi e migliora significativamente l’accuratezza delle diagnosi
LLM multi-agente contro i bias nella diagnosi clinica
Uno studio mostra che un sistema di agenti AI che discutono tra loro può riconoscere e correggere i bias cognitivi, migliorando l’accuratezza diagnostica

Spettacoli

Özgü Namal e Tansu Biçer sono rispettivamente Derya Tufan e Aziz Tufan nel nuovo film di İlker Çatak "Yellow Letters"
'Yellow Letters': il teatro sotto processo
Il film di İlker Çatak trasforma la vicenda di una coppia di artisti in una riflessione universale sulla censura, il conformismo e il prezzo della libertà
Alessandro Averone nella sua interpretazione di Platonov, per la regia di Peter Stein. Foto di Manuela Giusto
Intervista a Alessandro Averone
Cercasi amore, disperatamente. Dal teatro alla TV e di nuovo al teatro

Sport

George Russell a Spielberg, Austria, domina dalla pole position l’ottava tappa del Mondiale di Formula 1, precedendo sul traguardo la Red Bull di Max Verstappen e il leader della classifica generale Kimi Antonelli
George Russell e la ruota della Fortuna
Torna vittorioso il britannico in Austria, salendo per la seconda volta sul gradino più alto della Styria con una superba corsa tra le colline austriache
Vista aerea del Campo n. 1 e del Campo Centrale da dietro The Hill durante i Campionati del 2025. Organizzati dall'All England Lawn Tennis Club, a Wimbledon. Giorno 14, domenica 13/07/2025. Credit: AELTC/Joe Toth
Wimbledon 2026, il rito eterno del tennis
I Championships tornano a Church Road: l’erba, i suoi simboli, i protagonisti più attesi e le storie che rendono Wimbledon il torneo più narrabile del mondo

Trame

La Sardegna è un'isola italiana famosa per le sue spiagge dal mare cristallino e dai colori intensi
La spiaggia
Una storia panica nella Sardegna di oggi
Roma, 3 ottobre 1931: Lauro De Bosis sorvola la capitale a bordo del Pegaso, lanciando volantini antifascisti nel gesto di sfida più spettacolare al regime mussoliniano degli anni Trenta. Rielaborazione dell'evento tramite IA
Lauro De Bosis: il kamikaze della libertà
Amore, libertà e un aereo chiamato Pegaso

Viaggi

Il fiume Wensum scorre placido attraversando la cittadina di Norwich. Foto di Flavius Roversi
Norwich, o l’Inghilterra profonda
Fra canarini, cattedrali e memorie medievali: viaggio nell’anima più autentica dell’Inghilterra
Il turismo lento permette di scoprire i paesaggi della Sicilia con tempi più rilassati e autentici. Agrigento, Italia
Sicilia a passo lento, l’isola si svela camminando outdoor
Tra sentieri antichi, vulcani, canyon e borghi sospesi, un viaggio immersivo nei luoghi più autentici della Trinacria
Scopri i nostri autori
Flavius Roversi
Flavius Roversi
Giacomo Maria Prati
Giacomo Maria Prati
Alessia Muraca
Alessia Muraca
Riccardo De Torrebruna
Riccardo De Torrebruna
Elena Rossi
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Isabella Ceccarelli
Isabella Ceccarelli
Patrizia Bonaca
Patrizia Bonaca
Lorenzo Fiorito
Lorenzo Fiorito
Giovanna Angelino
Giovanna Angelino
Patrizia Boi
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Roberto Carlo Delconte
Roberto Carlo Delconte
Vittorio Pio
Vittorio Pio

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Onorio Bravi, La stella (dettaglio), 2014. Cortesia di Pallavicini22 Art Gallery
22 come gli arcani maggiori
11 — 25 lug 2026 presso la Pallavicini22 Art Gallery a Ravenna, Italia
Soft machine, artisti che si esibirà al festival. Cortesia del MoonJune Festival
MoonJune Festival 2026
22 — 25 lug 2026 presso il MoonJune Festival a Teramo, Italia
Una luce che entra attraverso la finestra per dissolvere l’oscurità persistente dal mio tempio e prigione dell’intimità e i miei sogni ad occhi aperti (dettaglio), 1978, tempera e matita su carta, 21 x 27,9 cm, Orani, Museo Nivola
Nivola, Colombo e lo spazio intorno
24 lug — 25 ott 2026 presso il Museo Nivola a Orani, Italia
Veduta della presentazione della XXIV Biennale di Flamenco di Siviglia. Cortesia della Biennale di Flamenco di Siviglia
Flamenco! Nella XXIV Biennale di Flamenco di Siviglia
9 set — 3 ott 2026 presso la Biennale di Flamenco di Siviglia a Siviglia, Spagna
Trompe-l’oeil knowledge, Korea (18th-20th century), exhibition view. Courtesy of Musée Guimet
Trompe-l’oeil knowledge, Korea (18th-20th century)
16 set 2026 — 4 gen 2027 at the Musée Guimet a Parigi, Francia
Franz Gertsch, Patti Smith I (detail), 1978. Courtesy of Museum Franz Gertsch
Franz Gertsch. Blow-up (Part II)
19 set 2026 — 28 feb 2027 at the Museum Franz Gertsch a Burgdorf, Svizzera
Adolf Friedrich Georg Wichmann, Die traubenspenderin (detail), 1852. Courtesy of Kunstsammlungen Chemnitz
Mahlzeit! Serving gender
4 lug — 1 nov 2026 at the Kunstsammlungen Chemnitz a Chemnitz, Germania
Luca Casonato, Rio ca’ brazzo, Venezia (dettaglio), 2018. Cortesia di M.A.C. Lab
Su acque, fiumi e paesaggi (...)
4 — 29 lug 2026 presso il M.A.C. Lab a Venezia, Italia
Various artists, [ materialistin ], exhibition view. Courtesy of Hamburger Bahnhof
[Materialistin]
3 lug 2026 — 14 mar 2027 at the Hamburger Bahnhof a Berlino, Germania
Carolina Caycedo, The collapsing of a model (detail), 2019. Courtesy of MASP
Carolina Caycedo: confluences
3 lug — 4 ott 2026 at the MASP a Sao Paulo, Brasile
Jérôme Tubiana, Groups of displaced people on the road between Darfur and Chad (detail), May 2025. Courtesy of the Museo Nacional Thyssen-Bornemisza
Forced to hope
1 — 15 lug 2026 at the Museo Thyssen-Bornemisza a Madrid, Spagna
Lost at sea, Cortesia di Galleria d'arte Triphè
Lost at sea
30 giu — 15 lug 2026 presso la Galleria d’arte Triphè a Roma, Italia
Susanne Hampe, ohne titel (Corona-Tagebuch), 2022. Courtesy of Kunstsammlungen Chemnitz
Win/win
28 giu — 16 ago 2026 at the Kunstsammlungen Chemnitz a Chemnitz, Germania
Various artists, 10th biennial of painting, exhibition view. Courtesy of Museum Dhondt-Dhaenens
10th biennial of painting
28 giu — 18 ott 2026 at the Museum Dhondt-Dhaenens a Deurle, Belgio
Virgilio Guidi e Tancredi Parmeggiani, Guidi - Tancredi. Un nodo invisibile, veduta della mostra. Cortesia del Centro Italiano Arte Contemporanea
Guidi - Tancredi. Un nodo invisibile
28 giu — 27 set 2026 presso il Centro Italiano Arte Contemporanea a Foligno, Italia
Holly Herndon and Mat Dryhurst, Starmirror, exhibition view. Courtesy of Kunstsammlung Nordrhein-Westfalen
Starmirror
27 giu — 11 ott 2026 at the Kunstsammlung Nordrhein-Westfalen a Düsseldorf, Germania
Joseph Beuys, Wirtschaftswerte: a conservation history, exhibition view. Courtesy of S.M.A.K
Wirtschaftswerte: a conservation history
27 giu — 13 set 2026 at the S.M.A.K a Gand, Belgio
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