Este año se celebra el décimo aniversario del festival Portamérica, por lo que me pareció el momento perfecto para dedicarle un artículo resumiendo esta década y dándolo a conocer a aquellas personas que aún no lo han descubierto.

Surgido en Nigrán (Pontevedra) en el año 2012 de la mano de Esmerarte, compañía gallega de promoción artística y gestión cultural, con más de 20 años de experiencia en el sector. Portamérica intenta conectar Europa y América buscando nuevas formas de progreso económico y social a ambos lados del Atlántico. Partiendo de la música como elemento principal y de conexión entre culturas combina tres elementos: cultura, gastronomía y ocio. Completando su programación con propuestas para toda la familia e iniciativas que impulsan la economía circular y la igualdad de género, lo que también lo convierte en un festival con gran afluencia de familias.

En el año 2017 el festival se traslada a La Carballeira de Caldas de Reis (Pontevedra) un entorno muy especial que hace que la magia del festival se multiplique. En el año 2021, la necesidad de ampliar el espacio por los protocolos COVID hace trasladarlo de nuevo, esta vez a la Azucarera de Portas, a escasos kilómetros de la Carballeira.

En su programación musical encontramos una amplia selección de artistas de primer nivel de España, Europa y Latinoamérica, y lo mismo ocurre con el cartel de cocineros, donde más de una treintena de chefs internacionales, Estrellas Michelin y Soles Repsol ofrecen sus tapas al público en un escenario que nada tiene que envidiar al de los músicos y donde además de la gastronomía se puede disfrutar de actuaciones musicales sorpresa.

Portamérica ha consolidado su propuesta musical y gastronómica, incrementando la asistencia de público un 25% en cada edición.

La programación gastronómica es un componente clave del festival y todo un reclamo para el público que espera el cartel de cocineros participantes como si de estrellas del rock se tratasen. Esta iniciativa ha sido reconocida con el Premio Fest al Festival con mejor zona de restauración en los años 2015, 2017 y 2018, siendo nominado en las cinco ediciones de estos premios.

Portamérica demuestra lo bien que maridan música y gastronomía.

Durante los tres días que dura el festival se puede disfrutar de una gran cantidad de tapas, especialmente creadas para la ocasión por los chefs, que ellos mismos sirven, ayudados por alumnos de escuelas de hostelería, que viven esta experiencia con mucha ilusión, ya que es una oportunidad única para poder trabajar codo con codo con cocineros a los que admiran. Una iniciativa de formación colaborativa destinada a estudiantes y profesionales de la restauración. El público puede charlar con los chefs, fotografiarlos y comentar sus platos. Acercando la alta cocina al público en general.

El encargado de gestionar la parte de cocina es el cocinero gallego Pepe Solla, 1 estrella Michelin y 3 soles Repsol, que ejerce de comisario del festival y algunas veces como músico, compartiendo escenario con grandes estrellas.

Estas son las primeras confirmaciones de cocineros para el Showrocking 2022:

  • Pepe Solla, Casa Solla, Poio, Comisario
  • Andoni Luis Aduriz, Mugaritz, Errentería
  • Ángel León, Aponiente, El Puerto de Santa María
  • Artur Martínez, AÜRT, Barcelona
  • Begoña Rodrigo, La Salita, Valencia
  • Benito Gómez, Bardal, Ronda
  • Dani López, O Camiño do Inglés, Ferrol
  • David Abalo, La Radio, Santiago de Compostela
  • Diego Guerrero, DStage, Madrid
  • Édgar Núñez, Sud777, Ciudad de México
  • Eneko Atxa, Azurmendi, Larrabetzu
  • Francis Paniego, El Portal de Echaurren, Ezcaray
  • Gonzalo García, Nakeima, Madrid
  • Juan Carlos Perret, Kero, Vigo
  • Juanjo Pérez, Cocinandos, León
  • Maca de Castro, Maca de Castro, Alcudia
  • Marcos Morán, Casa Gerardo, Prendes
  • Roberto Ruiz, MXRR, Madrid
  • Rodrigo G. Fonseca y Nagore Irazuegi, Arima, Madrid
  • Vicky Sevilla, Arrels, Sagunto
  • Xanty Elías, Finca Alfoliz, Aljaraque
  • Yolanda León, Cocinandos, León.

Un lujo de cartel que irá creciendo hasta el comienzo del festival. Y que este año será los días 2, 3 y 4 de junio.

Está claro que Portamérica no es un festival al uso, podemos considerarlo un nuevo modelo de festival con una propuesta musical que tiende lazos de unión entre Europa y Latinoamérica y que aúna música, naturaleza y gastronomía. Donde el medioambiente es muy importante, pretendiendo ser un festival sostenible, con la utilización de vasos reciclables, convertibles en semilleros y donde cada entrada se convierte en un árbol, organizando jornadas de reforestación en los montes cercanos. Además, en la última gran edición se realizó un encuentro internacional de cocineros, que bajo la batuta del comisario Pepe Solla trataron cuestiones como la sostenibilidad y el cambio climático y analizaron las tendencias de consumo y la conciencia social desde el ámbito de influencia de la cocina.

Portamérica acoge desde su primera edición la unión perfecta entre música y gastronomía, un festival de referencia para los amantes de la música y de la cocina que no deja a nadie indiferente.

¿Nos vemos en Portamérica?