Mi nombre es Caro Aliaga. Soy periodista y licenciada en Comunicación Social, con más de una década de experiencia en el desarrollo de proyectos editoriales independientes vinculados a la gastronomía, el turismo, la cultura y el territorio. Mi trayectoria se ha consolidado en el ámbito del periodismo gastronómico y de viajes, entendiendo ambos mundos como expresiones culturales profundas, capaces de narrar identidad, memoria y evolución social.

Desde 2013 he orientado mi carrera hacia la comunicación especializada en alimentación y turismo. Inicié como editora de contenidos en un blog gastronómico chileno y, posteriormente, fundé mi propio medio digital: Como Me Gusta, plataforma dedicada a visibilizar el trabajo de chefs, cocineros, productores, viñateros, emprendedores y proyectos turísticos de Chile y el extranjero. A través de entrevistas, reportajes y crónicas, el medio se ha transformado en un espacio de difusión para iniciativas que fortalecen la identidad culinaria y el desarrollo territorial.

Soy titulada del Diplomado en Estudios Gastronómicos de la Universidad Andrés Bello, formación que profundizó mi mirada sobre la historia de la alimentación, el patrimonio culinario y los procesos socioculturales que rodean la cocina contemporánea. Esta especialización me permite abordar la gastronomía no sólo desde la experiencia sensorial, sino también desde su dimensión económica, histórica y cultural.

Actualmente, me desempeño como curadora de contenidos web de la Academia Gastronómica de Chile, una institución integrada por destacadas figuras que trabajan activamente por la puesta en valor, investigación y promoción de la gastronomía chilena. Desde este rol, contribuyo a la articulación de contenidos que reflejen la riqueza y diversidad de nuestras cocinas, fortaleciendo la difusión de conocimiento y el diálogo entre tradición y contemporaneidad.

Paralelamente, soy la encargada del área de gastronomía de Meteored.com, medio internacional especializado en información climática y medioambiental. En esta plataforma desarrollo contenidos que vinculan gastronomía, estacionalidad, productos locales y actualidad gastronómica, aportando una mirada transversal que conecta alimentación, territorio y sostenibilidad. Este trabajo me permite ampliar el alcance de la divulgación gastronómica hacia audiencias globales.

A lo largo de mi carrera he colaborado de manera independiente y freelance con diversos proyectos turísticos y gastronómicos, desarrollando estrategias de contenido, entrevistas, coberturas especiales y asesorías comunicacionales. Mi propósito como periodista es difundir el trabajo de gastrónomos en Chile y el extranjero; visibilizar a productores ligados a la alimentación consciente y sostenible; relevar emprendimientos innovadores; y promover territorios con identidad, especialmente, aquellos vinculados al enoturismo y al turismo rural.

En 2023 me integré a la Asociación de Periodistas de Turismo de Chile (APTUR), instancia que reúne a profesionales dedicados a la difusión responsable de destinos y experiencias a lo largo del país. Desde allí continúo fortaleciendo redes y promoviendo una comunicación enogastroturística que valore la autenticidad, la sostenibilidad y el respeto por las tradiciones.

Mi interés por el territorio también me llevó a participar en iniciativas socioambientales en el Valle de Elqui, experiencia que reforzó mi convicción sobre la importancia de proteger los ecosistemas que sostienen la producción agrícola, vitivinícola y gastronómica. Si bien mi foco profesional está en la comunicación, mantengo un compromiso activo con la promoción de prácticas respetuosas con el entorno natural.

Paralelamente al periodismo, desarrollo otro de mis oficios: la apicultura y la apiterapia. Formé parte del Centro Internacional Apimedicina, donde fui encargada de comunicaciones y donde trabajamos con productos de la colmena desde una perspectiva orgánica y medicinal. Difundí el desarrollo de cursos, charlas y experiencias de apiturismo, difundiendo los beneficios de la miel, el polen, el propóleo y otros derivados, así como la relevancia de las abejas en los sistemas alimentarios. Esta labor complementa mi visión integral de la alimentación, conectando salud, biodiversidad y cultura productiva.

Mi camino profesional comenzó en el ámbito cultural, con la creación de la Revista Cultural Clavel del Viento, proyecto editorial independiente que abordó literatura, artes y pensamiento contemporáneo. También exploré brevemente el diseño de vestuario masculino y participé en iniciativas de protección animal, experiencias que, aunque hoy ocupan un lugar secundario en mi trayectoria, contribuyeron a consolidar una mirada amplia sobre la creatividad, la ética y el compromiso social.

Hoy concentro mi trabajo en el periodismo gastronómico y de viajes como un ejercicio de identidad y proyección. Creo en la comunicación como herramienta de transformación y en la cocina como relato vivo de las localidades y ciudades. A través de mis plataformas y colaboraciones, continúo construyendo puentes entre productores, cocineros, territorios y lectores, con la convicción de que la gastronomía y el turismo son espacios privilegiados para comprender la cultura contemporánea y fortalecer el desarrollo local en diálogo con el mundo.