La Noche de Guy Fawkes, en inglés Guy Fawkes Night, se celebra todos los años el 5 de noviembre y es también conocida como la noche de las hogueras (Bonfire Night). Es una celebración que se realiza principalmente en el Reino Unido y en diversos rincones de Estados Unidos, Australia, Canadá y Nueva Zelanda para conmemorar un atentado contra el edificio y las instituciones del Parlamento británico que, sin llegar a materializarse, sirvió de excusa para endurecer la política de discriminación religiosa contra los católicos.

El 5 de noviembre de 1605 se descubrió en Londres la llamada Conspiración de la Pólvora, con el que una facción de católicos, dirigidos por un caballero llamado Guy Fawkes, intentaron destruir el Palacio de Westminster, la sede del parlamento en Londres, colocando 36 barriles de explosivos en los sótanos del edificio con la intención de hacerlos detonar cuando el rey Jacobo I acudiera a la ceremonia de apertura. El descubrimiento a tiempo de la conspiración el 5 de noviembre de 1605 impidió el derrocamiento de la dinastía protestante de los Tudor y la entronización de un monarca católico.

En recuerdo del incidente, la gente se reúne en calles y plazas alrededor de hogueras en las que se queman efigies de Fawkes y otros personajes poco populares. De fondo, en lugar de la terrible explosión que hubiera volado la Cámara de los Lores, estallan fuegos artificiales. Los artificios pirotécnicos y las hogueras tienen lugar también en diferentes partes de la ciudad, en su mayoría parques populares como Hyde Park. A cierta hora de la noche la ciudad se convierte en luces y color allá donde se mire. Además "guy" significa algo así como mamarracho o espantajo, alusión al pelele que se consume en las llamas.

Los que decidan volar a Londres para esta celebración se encontrarán con algunas delicias gastronómicas típicas como manzanas de caramelo, jacket potatoes (patatas asadas, tradicionalmente cocinadas en la hoguera), un puré también de patata con salchichas y cebolla llamado bangers and mash, guisantes negros con vinagre o un duro dulce de melaza que adopta otro nombre con que se conoce a la jornada, el bonfire tofee.